作为自助式餐饮业的重要组成部分，自助餐厅广受欢迎。但是，你真的知道自助餐厅背后的那些冷知识吗？今天，本文将揭开自助餐厅的面纱，揭示那些有趣的、真实的小秘密。下面，让我们一起探索一下吧！

1. 大量进口冷冻荤菜：

你知道吗，自助餐厅的荤菜大都是冷冻的，而且还是从海外进口的低价肉类。因为外国人不喜欢吃动物内脏、鸡爪等等，这些廉价的荤菜便被冷冻到我们这里。

2. 饮料摆放旁边放心拿：

餐厅会将各式饮料放在最显眼的位置，方便你拿取。而且，喝水会让你感觉更饱，这样就减少了你对其他菜品的食欲。

3. 菜品放置有讲究：

自助餐厅为了让让顾客更频繁地取一些价格相对不贵的菜品，会将价格比较高的菜品摆放在偏僻的地方，有的需要排队等候，甚至给出限量。

4. 大量的点心和甜品：

和饮料一样，自助餐厅的点心和甜品种类繁多，而且都会放置在显眼的位置。这样，一旦你吃甜品吃腻了，就会失去食欲。

5. 服务员的走动不是服务：

你发现自助餐厅的服务员总是走来走去，不是为了更好地服务你，而是在暗示你要尽快吃完离开，为其他顾客腾出位置。

6. 暖色调的灯光让食物更美味：

为了让菜肴看起来更有食欲，自助餐厅的灯光会使用暖色调，即使是平凡的菜肴也能在灯光照射下变得高大上。

7. 咸辣味让你更多喝水：

你会发现，自助餐厅的菜肴口味普遍比较咸和辣，这是为了让你更多地喝水，减少对其他菜品的食欲。

8. 收银台不在里面：

为了避免外来客人瞥见具体菜肴，自助餐厅的收银台通常会设在门口。只有缴纳了费用，你才能真正地进入餐厅看到菜品。

9. 秤的重要性:

你知道吗？自助餐厅外面放置的秤，可以帮助商家轻松赚取巨额收益。

10. 小碗大杯限量控制：

自助餐厅的碗通常比较小，杯子却比较大，这是为了限定你的摄入量。如果你只能装少量食物和大量饮料，就可以减少浪费食物的行为。

11. 顾客残留物不清理：餐厅的服务员一般不会及时清理餐桌上的食物残渣。久而久之，堆积的残渣会让你产生不适并减少食欲。

12. 一口大杯少吃多喝：

在自助餐厅中取水时，你会发现杯子很大，这会让你选择大口喝水，而这样会容易让你感到胀气或者不愿再吃其他菜品。

13. 大量腌制的肉品:

腌制过的肉品更咸，会让人更多喝水，这也是自助餐厅里会有很多腌制肉品的原因之一。

14. 避免一楼高租金：

因为一楼租金贵，大多数自助餐厅都不会开在一楼，而会选择二楼或三楼以上的低价位置。

15. 有些自助餐规定时间限制，这会让你感到压力，影响你的用餐体验。

16. 自助餐成本较低，人工成本尤其低，因为厨师们的工资普遍较低，服务生更大多兼职。

17. 自助餐的羊肉卷、牛肉卷、培根等都是混合肉制成，这也是为什么价格便宜但口感却不差的原因。

18. 进口水果的价格便宜，因为他们采购的是坏掉的水果，切割后你就得到美味的水果了。